الخواص الفيزيائية للألدهيدات والكيتونات
- تتمتع مجموعة الكربونيل بالصفة القطبية، ولذا فإن درجات غليان الأفراد الدنيا من الألدهيدات والكيتونات أعلى من درجات غليان المركبات الهيدروكربونية المماثلة في الوزن الجزيئي
- درجات غليان الألدهيدات والكيتونات أقل من درجات غليان الكحولات المقابلة نظراً لعدم قدرة الألدهيدات والكيتونات على تكوين روابط هيدروجينية قوية بين جزيئاتها.
- والأمثلة التالية توضح ذلك:
- تذوب الألدهيدات والكيتونات ذات الأوزان الجزيئية المنخفضة في الماء، وهذا ما يمكن أن نتوقعه من مركبات كربونيلية نظراً للرابطة الهيدروجينية التي تنشأ بين ذرة هيدروجين الماء وذرة أكسجين مجموعة الكربونيل.
