وظائف الكبد
- الكبد ذلك العضو المبهر الجبار الذي يقع في الجزء العلوي الأيمن من البطن يعمل بكفاءة.
- وهو يعد أكبر غدة في الجسم والعضو الداخلي الوحيد الذى يجدد نفسه إذا تلف جزء منه.
- وما يثير الدهشة والاعتراف بنعمة ربنا سبحانه وتعالى أن في إمكان أجسامنا الاستمرار في أداء وظائفها إذا كان ربع الكبد يعمل بشكل جيد.
- للكبد العديد من الوظائف قد يكون أهمها:
(1) إفراز الصفراء وهى تعمل على:
- هضم الدهون
- امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون A.D.E.K.
- امتصاص الكالسيوم
- تحويل البيتاكاروتين إلى فيتامين .
(2) إزالة السموم
(3) تنظيم عمل الغدة الدرقية
(4) عامل يحمل الجلوكوز مع الأنسولين لتنظيم معدلات السكر فى الدم.
- وخلال السنوات الأخيرة تزايدت حدة أمراض الكبد في جميع من الممكن الوقاية من الإصابات بهذه الأمراض عن طريق النظام الغذائي والصحة.
- وأكثر الأمراض شيوعًا التى تصيب الكبد هى التهاب الكبد والتليف الكبدى.
- سأتناول الآن مرض التهاب الكبد وكيفية المساعدة على الشفاء منه عن طريق الغذاء وعادة يكون الالتهاب الكبدى نتيجة للإصابة بفيروس وهناك أنواع مختلفة من الالتهاب الكبدى وهذه هي التغذية المناسبة في حالة الإصابة بالمرض:
علاج أمراض الكبد بالأعشاب
(1) العرقسوس مفيد خاصة في حالة الالتهاب المزمن النشط مع مراعاة تجنبه في حالة الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
(2) الزعتر بعد طحنه ويعجن منه قدر ملعقة كبيرة في نصف كوب عسل ويؤكل على الريق يومياً.
(3) البقدونس يغلي في لتر ماء ويشرب منه فنجان يومياً.
(4) البابونج مع الينسون والنعناع في لتر ماء ويؤخذ منه فنجان يومياً.
(5) مغلي ورق الخرشوف (توخذ أربع ورقات وتوضع في لتر ماء ويترك وهو يغلى حتى يفقد ثلث كمية الماء ثم يصفى وتضاف إليه التحلية المناسبة ويشرب منه فنجان قهوة فى الصباح وآخر في المساء قبل الطعام بساعة). مع ملاحظة أن هذا الخليط لا يأخذه المرضى المصابون بالروماتيزم والنقرس والتهابات المثانة وأي أمراض لها علاقة بالكلي.
(6) شواشي الذرة تحتوى على مواد مفيدة في علاج التهاب الكبد وتزيد من إفراز الصفراء (يضاف 52 جراماً إلى لتر ماء ويغلي لمدة 5 دقائق ثم يترك ليتخمر لمدة ساعة وبعدها يصفى ويشرب منه حتى أربعة أكواب يومياً).
علاج أمراض الكبد بالتغذية
(1) تناول ملعقة كبيرة من الحبة السوداء قليل من الماء الساخن أو ملعقة زيت حبة البركة.
(2) تناول 2 ملعقة كبيرة عسل نحل صباحًا ومساء مضافًا إليها نصف ليمونة وملعقة زيت زيتون.
(3) تناول من 3- 1 فصوص ثوم على الريق.
(4) تناول جميع أنواع الخضراوات والفواكه غير المطهية ما عدا البصل والكرنب والقرنبيط.
(5) أضف الخرشوف إلى الغذاء فهو يحمى الكبد.
(6) تناول المشروبات الخضراء وعصير البنجر والجزر.
(7) تناول الماء بكثرة وأفضل إجراء وقائي هو غلى الماء قبل شربه. ويكون ذلك في وعاء زجاجي.
محظورات على مرضى الكبد
(1) لا تتناول الكحول
(2) تجنب جميع أنواع الدهون والسكر والأطعمة المصنعة.
(3) تجنب جميع الأسماك النيئة (السوشي) والمحار.
(4) لا تتناول أي أدوية لم يقم الطبيب بوصفها لك.
(5) قد يؤدى تناول كمية كبيرة من فيتامين (A) لفترات طويلة إلى ارتفاع مستوى إنزيمات الكبد لذلك فإن الغذاء الذى يحتوى على فيتامين A أو البتاكاروتين يعد أفضل كثيرًا من تناول المكملات بالإضافة إلى ما تم معرفته عن طريق التغذية السليمة في حالة الإصابة بالتهاب فى الكبد.
- إليك هذه الوصفات المهمة التى تساعد كثيرا فى سرعة الشفاء:
(أ) العنب: لعلاج الصفراء وينصح بأكل كمية من العنب تقدر بـ2 كجم كل يوم موزعة على اليوم بأكمله على أن يكون الإفطار عبارة عن وجبة عنب منفصلة دون أي طعام آخر..
(ب) ينصح مرضى الكبد بالإكثار من السكريات الطبيعية مثل التمر والزبيب وعسل النحل.
(جـ) إن عسل النحل يحتوى على مادة مضادة للفيروسات أقوى من كل المضادات التي يعرفها العالم.