أفضل العصائر المفيدة لجسم الإنسان
- تعتبر الفواكه والخضراوات مصادر ممتازة للفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى حيث إنه قد ثبت أخيرًا أنها تقاوم كثيراً من الأمراض.
- وكذلك الأعشاب فهي تعتبر وسيلة طبيعية للمحافظة على الصحة وتجنب الأمراض وتساعد في علاجها.
- إن العصير من الطرق الممتازة لإضافة الخضراوات والفاكهة إلى الغذاء حيث إن كل المكونات تظل سليمة (فيتامين C وبقية الفيتامينات الذائبة فى الماء) حيث إنه يمكن تدميرها بالتصنيع الزائد أو الطهي.
- العصير الطازج يمد الجسم بكل مكونات النبات الصحية في شكل سهل هضمه وامتصاصه وهذه الوصفات السريعة والمفيدة للعصائر من الممكن عملها في المطبخ ومن المستحسن استهلاكها في الحال وهى تعتبر أكثر فائدة من العصائر التي تكون جاهزة والتي تمت معالجتها بالحرارة لتطيل من عمر وجودها على الرف أو تم إضافة مواد حافظة لها.
- هناك 3 أنواع من العصائر وهي:
(1) العصائر الخضراء
(2) عصائر الخضراوات
(3) عصائر الفاكهة
أولاً/ العصائر الخضراء
- إن العصائر الخضراء تنظف الجسم من الملوثات ولها تأثير مجدد للشباب.
- ولأنها صنعت من مختلف الخضراوات فهي غنية بمادة الكلورفيل التي تساعد على تنقية الدم وبناء خلايا الدم الحمراء، كذلك تسيل السموم وتمد الجسم بالطاقة السريعة.
- يمكن صنع العصائر الخضراء من القرنبيط والكرنب والسبانخ.
- ولتحلية العصير الأخضر من الممكن إضافة عصير التفاح والجزر الطازج (فقط وكذلك المياه النقية).
- ويمكنك شرب كوب 240 ملل في اليوم ويعتبر كافيًا جدًا.
- وإليك طريقة عمل عصير مفيد جدا للنضارة والشباب كما يلي:
- 5-4 جزرات
- 3 أعواد بقدونس
- ملء يد سبانخ
- ملء يد كرنب (سلطة) .
- ثمرة بنجر شاملة الرأس.
- نصف فص ثوم مقشر.
- تغسل كل هذه الخضراوات جيداً ويقشر الجزر والبنجر وتقطع الخضراوات قطعاً مناسبة للعصارة.
- يتم العصر والشرب في الحال.
ثانياً/ عصائر الخضراوات
- إن عصائر الخضراوات مجددة للخلايا حيث إنها ترفع من قدرة جهاز المناعة وتزيل البقايا الحمضية كما أنها تساعد في السيطرة على السمنة عن طريق إزالة دهون الجسم الزائدة.
- من الجدير بالذكر أنه يتم استخدام هذه الخضراوات في عمل العصير من اللفت ، الجزر، القرنبيط الخيار الكرنب، الكرفس، البقدونس، البنجر السبانخ
- ويعتبر عصير الجزر أكثر انتشارًا وهو غنى بالبتاي روتين فيتامين A الذي يساعد في مهاجمة السرطان.
- ويعتبر الثوم إضافة قوية ومفيدة إلى شراب الخضراوات قبل العصر
- نضع الثوم في الخل لمدة دقيقة واحدة وذلك لقتل البكتريا والفطر على السطح واستخدام فص ثوم واحد فقط فى كوبين من العصير.
- وهاتان الوصفتان مثال للعصائر المفيدة.
عصير البطاطس النيئة (بوتاسيوم)
- وهي مفيدة للمعدة ولمعالجة الحموضة بـ 3 بطاطس متوسطة - جزرة - ساق كرفس - كوب ماء نقى.
الطريقة:
- قشر البطاطس أو اكحتها وتزال عنها كل البقع السوداء .
- اقسم كل واحدة اثنين وقطعها على حسب العصارة.
- اغسل الجزر والكرفس وقشر الجزر وقطعه.
- ضع الخضراوات فى العصارة مع الماء واشربه في الحال.
عصير القرنبيط
- وهو مفيد لعلاج قرحة المعدة والتهاباتها
الكمية: نصف رأس قرنبيط - ثمرة تفااح - أو جزرتين - ربع كوب ماه تقى.
الطريقة:
اغسل الخضراوات والفاكهة وقشرها وقطعها قطعا تناسب عصارتك الخضراوات في العصارة مع الماء واشربه في الحال.
ثالثاً/ عصائر الفاكهة
- إن عصائر الفاكهة تساعد في تنظيف الجسم وتغذيته بالمواد الغذائية المهمة متضمنة مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان وأمراض القلب والشرايين.
- بالرغم من أن معظم الفاكهة من الممكن عصرها إلا أن هناك عصائر معينة تعتبر صحية.
- فمثلاً عصير البطيخ يعتبر من العصائر المنظفة للمعدة ويشعرك بالانتعاش خاصة في الجو الحار.
- كما أن عصير التفاح والمشمش مضادات للأكسدة ويعتبران من المنظفات القوية للشرايين، ومن الممكن شرب كوب إلى كوب ونصف الكوب من العصير الطازج يومياً.
- كذلك البرتقال يمد الجسم بفيتامين (C) ويساعد على امتصاص الحديد الموجود في الخضراوات كالسبانخ.