حمض الأسيتيك Acetic acid
- المعروف أيضا باسم حمض الخليك، وصيغته CH3COOH، وهو مركب كيميائي عضوي، وحمض كربوكسيلي عضوي.
- يعطي الخل طعمه الحامض ورائحته النفاذة. ويمتص الماء من الجو المحيط
حمض الأستيك العادي
حمض الأستيك الثلجي glacial acetic acid
- المعروف أيضاً بحمض الخليك الثلجي
- هو الاسم الشائع لحمض الخل الخالي من الماء.
- وأتى الاسم من البلورات المشابهة للجليد التي تتشكل تحت درجة حرارة الغرفة عند 16.7 °م.
حمض الأستيك الثلجي
قد يكون أيضاً حمض الخليك الثلجي سائل مثل حمض الخليك العادي ولكن يكون تركيزه 100% خالى من الماء