الأحماض الهيدروكسيلية Hydroxy carboxylic acid
- هي أحماض كربوكسيلية أحادية القاعدة حيث تكون إحدى ذرات هيدروجين مجموعة الألكيل قد استبدلت بمجموعة هيدروكسيل.
- أمثلة:
أحماض ألفا الهيدروكسي Alpha Hydroxy acid
- هي أحماض كربوكسيلية أحادية القاعدة حيث تكون إحدى ذرات هيدروجين فى الوضع الفا بالنسبة مجموعة الكربوكسيل قد استبدلت بمجموعة هيدروكسيل.
- الصيغة العامة لأحماض ألفا هيدروكسي:
تحضير أحماض ألفا هيدروكسي
(1) غليان الأحماض الهالوجينية بمحلول مائي قلوي أو محلول كربونات الصوديوم المائي
(2) تفاعل الأحماض الأمينية مع حمض النيتروز NaNO2 / HCl
وحيث أنه يتصاعد مول واحد من غاز النيتروجين لكل مجموعة أمين موجودة في الحمض الأميني فإنه يتم استخدام عدد الطريقة لتحديد عدد مجموعات الأمين الطليقة في البروتينات.
(3) اختزال الالدهيدات أو الكيتونات الحمضية
الخواص الفيزيائية للأحماض ألفا هيدروكسي
(1) الأحماض الهيدروكسيلية مواد صلبة بيضاء أو سوائل ولها ذائبية عالية في الما ء ، ولكنها لا تذوب كثيراً في الايثرات أو الكحولات .
(2) لها درجات انصهار ودرجات غليان أعلى من درجات الأحماض الأليفاتية المقابلة لها.
(3) تأثير الحرارة : تفقد مجموعة الهيدروكسي وتتكون رابطة مزدوجة وينتج حمض غبر مشبع ألفا بيتا.
الخواص الكيميائية لأحماض ألفا هيدروكسي
(1) التفاعل مع القواعد
تفاعل الأحماض الهيدروكسلية مع هيدروكسيد الصوديوم أو كربونات الصوديوم المائية لتعطي أملاحاً:
(2) التفاعل مع الكحولات
تتفاعل الأحماض الهيدروكسلية مع الكحولات لإعطاء إسترات
(3) التفاعل مع الأمونيا:
تتفاعل الأحماض الهيدروكسلية مع الأمونيا حيث يتكون ملح أمونيوم الذي يعطي أميد عند تسخينه.
(4) التفاعل مع أحماض عضوية:
تتفاعل الأحماض الهيدروكسلية مع الأحماض العضوية مثل حمض الخليك أو كلوريد أسيتيل أو انهيدريد الخليك لتعطي أسترات:
(5) التفاعل مع حمض الهيدروكلوريك
(6) التفاعل مع الصوديوم
(7) أكسدة الأحماض الهيدروكسيلية:
تتأكسد الأحماض الهيدروكسيلية إما إلى الدهيدات أو كيتونات :
أهمية أحماض ألفا هيدروكسي فى صناعة مستحضرات التجميل
- أحماض ألفا هيدروكسي مألوفة جدا لاستخدامها في صناعة مستحضرات التجميل.
- غالبًا ما تدخل في مكونات مستحضرات التجميل التي تساعد في اخفاء التجاعيد حيث تعمل على ازالة الخطوط القوية والمحددة بالتالي تعمل على تحسين المظهر العام وتنعيم الجلد .
- تستخدم في التقشير الكيميائي. أحماض ألفا هيدروكسي تعطي نتائج فعالة بالاستخدام المستمر لمواد التجميل المكونة منها .
المصادر الطبيعية لأحماض ألفا هيدروكسي
- حمض الجليكوليك الذي يوجود في قصب السكر
- حمض اللاكتيك الذي يوجد في اللبن الزبادي
- حمض الماليك الذي يوجد في التفاح.
- حمض الستريك الذي يوجد في الحمضيات.
- حمض الطرطريك الموجود في نبيذ العنب.
