لا يوجد فرق
- البروتينات هي جزيئات حيوية ضخمة تتكون من سلسلة أو أكثر من الأحماض الأمينية
- يستخدم النينهيدرين في تحليل الاحماض الامينية في البروتينات
- معظم الاحماض الامينية , تتميء (تتحلل مائيا) وتتفاعل مع النينهيدرين.
تفاعل الننهدرين مع الأحماض الأمينية
التفاعل مع الننهيدرين : Ningydrin Reaction
يعد هذا التفاعل من التفاعلات المهمة المستخدمة في الكشف عن المجموعة الامينية في الاحماض الامينية، والببتيدات، والبروتينات. ويتلخص هذا التفاعل بإزالة مجموعة الأمين من الحامض الاميني جراء عملية الأكسدة الناتجة من تأثير مركب الننهيدرين :
فعند تسخين الحامض الاميني مع محلول الننهيدرين، يفقد الحامض الاميني مجموعته الامينية، كما هو موضح في التفاعل السابق، مع ظهور لون أزرق يمكن اعتماده كدليل على وجود الاحماض الامينية، او الببتيدات البسيطة والمتعددة، ويمكن تلخيص هذا التفاعل بالمعادلات الكيميائية التالية:
