إثبات وجود مجموعتين كربوكسيليتين في حمض الطرطريك
- يتم إثبات ذلك عن طريق تكوين أملاح البوتاسيوم الحامضية والمعتدلة لحمض الطرطريك.
- ضع في أنبوب اختبار قطرة من محلول 2N من حمض الطرطريك + قطرتين من محلول 0.5N من KOH هيدروكسيد البوتاسيوم.
- خض المزيج جيداً فيتشكل تدريجياً راسب أبيض من ملح البوتاسيوم الحامضي لأنه أقل ذوباناً في الماء من حمض الطرطريك نفسه.
- أضف إلى أنبوب الاختبار 4 - 5 قطرات من محلول ماءات البوتاسيوم لكي يصبح في المحلول قلوية زائدة .
- لاحظ كيف يأخذ الراسب البلوري بالذوبان تدريجياً لأن الملح البوتاسيومي المعتدل يتكون وهو نسبياً أكثر ذوبانا في الماء.
- احتفظ بالمحلول الناتج من أجل التجربة التالية:
- يعد تكون ملحين بوتاسيوميين مختلفين في خواصهما الفيزيائية برهاناً على احتواء حمض الطرطريك على مجموعتين كربوكسيليتين.
- يمكن إجراء هذه التجربة إجراءاً مغايراً بعض الشيء . فعند الحصول على الملح البوتاسيومي الحامضي يضاف إليه (لإذابته) قطرات من محلول 0.5N من هيدروكسيد الصوديوم NaOH وفي هذه الحالة يتكون ملح بوتاسيومي صوديومي يطلق عليه اسم ملح سينيت.
