کاشف بندكت Benedict Test
- تنم أكسدة السكريات بواسطة كاشف بندكت Benedict Test
- كاشف عام لجميع السكريات المختزلة وفيه تختزل أملاح النحاسيك Cu+2 في وسط قاعدي ضعيف إلى راسب أحمر من أكسيد النحاسوز Cu+1 ورمزه Cu2O
- تجعل الوسط قاعدي ضعيف وبذلك نضمن استجابة المواد السكرية المختزلة فقط دون غيرها للكشف عنهاز
- في أنبوب اختبار مقدار 1 مل من المحلول السكري (جلوكوز مثلاً) وأضف إليه حوالي (2 - 3) مل من محلول بندكت.
- ثم أغلي المزيج في حمام مائي لمدة دقيقتين تقريباً.
- لاحظ زوال اللون الأزرق الخاص بمحلول بندكت وظهور اللون (الراسب) الأحمر الآجري الأحمر القرميدي نتيجة لتشكل معدن النحاس وتحوله بالأكسدة إلى أكسيد النحاس CuO.
- إن هذا التفاعل خاص بالسكريات المختزلة فقط وهذا التفاعل يماثل مماثلة ما تفاعل فهلنج.
- في وسط قلوي، تقوم كربونات الصوديوم بتحويل الجلوكوز إلى إنيديول enediol وهذا الإنديول يختزل النحاسيك إلى تحاسوز مكوناً هيدروكسيد النحاسوز.
- يتم وضع هذا المحلول في سترات الصوديوم وعند الغليان يتكون راسب أحمر من أكسيد النحاسوز.
تحضير كاشف بندكت Benedict reagent
- سترات الصوديوم 173 جم (Sodium Citrate)
- كربونات الصوديوم الجافة 100 جم.
- كبريتات النحاس 17.3 جم.
- ماء مقطر يكمل حتى الليتر.
- يذاب 173 جم من سترات الصوديوم مع 100 جم من كربونات الصوديوم في كمية من الماء المقطر.
- ثم يرشح المحلول المتشكل إذا ماظهر راسب لم يذب.
- يذاب في هذا المحلول الناتج 17.3 جم من كبريتات النحاس.
- يكمل الحجم أخيراً بواسطة الماء المقطر إلى الليتر.
- حيث يعطي هذا الكاشف مع السكريات المرجعة وبالحرارة راسباً أحمر.