في تصنيف الكيمياء العامة بواسطة

ما هو السبب في انتفاخ الأشياء المخبوزة؟


اسألني كيمياء - منصة متخصصة في شرح وحل أسئلة الكيمياء لجميع المراحل (ثانوي - جامعة) بطريقة سهلة ومبسطة وفي جميع فروع الكيمياء المختلفة مع إجابات دقيقة وموثوقة.

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة

لماذا تنتفخ الأشياء المخبوزة ؟

المنتجات التى يدخل في تركبيها صودا الخبز المحتوية على بيكربونات الصوديوم هي التى تجعل الأشياء المخبوزة تنتفخ ولذلك نتيجة تحول بيكربونات الصوديوم إلى كربونات الصوديوم وتفككها إلى غاز ثاني أكسيد الكربون وماء.

 (H2CO3(aq) →H2O(l) + CO2(g




...