2.5ألف مشاهدات
في تصنيف الكيمياء الحيوية بواسطة

شرح أختبار الأوزازون للسكريات Osazone Test؟

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة

أختبار الأوزازون للسكريات Osazone Test 

- المركبات التى تحتوى على المجموعة (CO-CHOH-) عند تسخينها مع الفينيل هيدرازين phenyl hydrazine تكون مركبات أوزازون بللورية.

- بلورات الأوزازون المتكونة لها شكل بللوري معين تحت الميكروسكوب الضوئي، وبمعرفة هذا الشكل البللوري يمكن معرفة نوع السكر الموجود.

- يتم التفاعل على خطوتين :

الأولي: يتفاعل الفينيل هيدرازين مع مجموعة الكربونيل للسكر ويكون الفينيل هيدرازون.

الثانية: يتفاعل الفينيل هيدرازون مع جزئيين من الفينيل هيدرازين ليكون الأوزازون.

 - زمن تكون البللورات والترسيب الذى يحدث على البارد أو الساخن يساعد فى التعرف على نوع الكربوهيدرات (السكر).

طريقة الأختبار:

(1) في أنبوية أختبار أضف 3 مل من محلول السكر إلى 5 قطرات من حمصض الخليك الثلجي.

(2) أضف 1 مل من محلول الفينيل هيدرازين phenyl hydrazine  و 1 مل من محلول إسيتات الصوديوم.

(3) قلب المكونات السابقة جداً 

(4) ضع الأنبوبة بمحتوياتها فى حمام مائي مغلي boiling water bath

النتائج:

- الأوزازون للسكريات الأحادية (الجلوكوز - الفركتوز - المانوز) تتكون على الساخن بعد 15 دقيقة وهي عبارة عن إبر needles لها نفس التركيب البللورى تحت الميكروسكوب.

- الأوزازون للسكريات المختزلة مثل المالاتوز واللاكتوز يتكون بعد أكثر من 30 دقيقة وتظهر البللورات ببطء بعد التبريد ويمكن تمييزها عن طريق الميكروسكوب كالتالي:

اللاكتوز: عبارة عن بلورات على هيئة خصلة من الإبر a tuft of needles

المالاتوز: عبارة عن بلورات على هيئة إبر عريضة broad needles

لماذا لا يمكن التمييز بين الجلوكوز والفركتوز والمانوز باستخدام كاشف الأوزازون

لأنه فى حالة  D- Fructose ، D-Mannose ، D-Glucose تعطي الأوزازون نفسه وذلك لتشابه الجزء الذي لا يدخل في التفاعل في كل من السكريات الثلاثة.


موقع / اسألنى كيمياء
يتيح لك الموقع طرح الأسئلة والإجابة على الأسئلة الاخرى والتعليق عليها ، شارك معلوماتك مع الاخرين .

اسئلة متعلقة


1 إجابة 659 مشاهدات
2 إجابة 8ألف مشاهدات
1 إجابة 2.1ألف مشاهدات
0 إجابة 107 مشاهدات
1 إجابة 291 مشاهدات
2 إجابة 1.2ألف مشاهدات
1 إجابة 1.1ألف مشاهدات
سُئل أغسطس 18، 2020 في تصنيف الكيمياء العامة بواسطة مالك
1 إجابة 670 مشاهدات
0 إجابة 119 مشاهدات
1 إجابة 1.1ألف مشاهدات
1 إجابة 2ألف مشاهدات
1 إجابة 2.3ألف مشاهدات
1 إجابة 999 مشاهدات
1 إجابة 2.4ألف مشاهدات
1 إجابة 5.6ألف مشاهدات

...