التركيب الكيميائي للصوف
- الألياف الصوفية تتكون من مركبات بروتينية من مجموعة الكيراتين Keratin ويميزها عن المركبات البروتينية الأخرى هو احتوائها على نسبة عالية من الكبريت (من 3-5 %).
- أظهرت التحاليل المخبرية للصوف بأنه يحتوي على العناصر التالية : S , H , C , O , N حيث تبين أن عنصر الكربون نسبته الأعلى وأقلها عنصر الكبريت.
- ويبين الجدول التالي محتوى الصوف من العناصر الكيميائية ونسبتها المئوية:
- يتكون الصوف النقي أساساً من مادة الكيراتين.
- يحتوي الصوف على شحم اللانولين وتفرز عن طريق خلايا تحت الجلد وتحمي الجسم من الأمطار والعوامل الجوية المحيطة.
- يحتوي على إفرازات جلدية وعرقية وماء ومواد معدنية وشوائب وقاذورات وبقايا نباتية.
يعتبر عنصر الكبريت هو المسؤول عن صفة المط في الصوف ويتفوق الصوف الذي يحتوي على نسبة عالية من الكبريت بصفة المط وامتصاصه للماء بصورة جيدة.
- يحتوى الصوف على مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.
- والجدول التالي يبين نسبة الأحماض الأمينية في الألياف الوبرية والانتقالية غ\100غ من مجموع الأحماض الامينية.
التركيب الكيميائي للكيراتين Keratin
- الصيغة الكيميائية للصوف هي C42H157N5SO15
- يتألف التركيب الكيميائي للصوف النقي أساساً من مادة ألفا الكيراتين وهي نفس المادة الأساسية للقرون والحوافر والريش.
- الكيراتين عبارة عن بروتين قريب الشبه بالبروتينات الحقيقية وهو لا يهضم بالعصارة المعدية.
- ويتركب الكيراتين من الكربون بنسبة %50 والأوكسجين %25 والازوت %15والهيدرجين %6 والكبريت %3 والرماد %0.5 هذا
- يعتبر عنصر الكبريت هو المسؤول عن صفة المرونة في الصوف.
- الكيراتين هي عائلة من البروتينات الليفية وهي صلبة وعديمة الذوبان.
- يوجد الكيراتين لدى الزواحف والطيور والبرمائيات والثدييات وتدخل بشكل أساسي في تكوين شعر والصوف والأظافر والمخالب والجلد ومينا الأسنان والحوافر والقرون لا يضاهيها في الصلابة من بين المواد الحيوية سوى الكيتين Chitin
- يتكون الكيراتين من عدد هائل من الأحماض الامينية.
- وفى تركيب كيراتين الصوف يدخل أكثر من (13) حمض أمينى Amino Acids وهي وحدات بنائية لكل البروتينات وأهمها انتشاراً السستين والجلوتامين والليتسين والأرجنين .
- تتشابك الأحماض الأمينية مع بعضها البعض بروابط ببتيدية Peptide linkage مثل الرابطة الملحية Salt Linkage والرابطة الكبريتية Systine Linkage.
- من أهم أنواع الأحماض الأمينية الموجودة فى كيراتين الصوف:
سيستين Systine ويحتوي على عنصر الكبريت.
سيرين Serine ، آنالين Analine وهما متعادلان.
آرجنين Argnine وهو قلوي التأثير.
حمض الجلوتاميك Glutamic Acid وهو حمضي التفاعل.
- تحتوي هذه الأحماض الأمينية على مجموعة واحدة على الأقل من الأمينو القاعدية التأثير Amino Group) NH2) ومجموعة الكربوكسيل الحمضية التأثير(–COOH).
- ويمكن تمييز الألياف الصوفية عن الألياف النباتية الأخرى عند اشتعالها حيث أن الصوف الطبيعى يشتعل ببطء جداً ويعطى رائحة حرق القرون أو ريش الطيور بينما عند اشتعال الألياف النباتية تشم رائحة اشتعال الورق العادى أو القطن كما أنه عند توقف الاشتعال فى ألياف الصوف تتكون عند نقطة انهاء الاشتعال ما يشبه الخرزة من بقايا الحروق . (هذا ولابد أن تكون الألياف نظيفة عند الاشتعال) .