الكشف عن السكريات بواسطة نترات الفضة النشادرية
- في أنبوب اختبار: 2 مل من المحلول السكري + 2 مل من محلول نترات الفضة النشادرية .
- يغلى المزيج حتى ظهور اللون الأحمر المسمر وقد تتوضع الفضة على جدار الأنبوب.
- إن هذا التفاعل إيجابي مع جميع السكريات المختزلة سواء أكانت أحادية أم ثنائية.
- الكـربـوهيدرات أحادية التسكـر لها القدرة على اختزال نترات الفضة النشادرية حيث ترسب الفضة على هيئة مرآة فضية على جدار انبوبة الاختبار (اختيار تولن، كما أشرنا سابقاً) وتتأكسد هي إلى حمض الجلوكونيك.
