التجمد Freezing
- افترض أنك وضعت كأس ماء في مجمد الثلاجة ، فخلال عملية التبريد يفقد الماء الحرارة، فتفقد جسيمات الماء طاقتها الحركية، وتقل سرعتها، ويصبح انزلاق بعضها حول بعض أقل. وعندما تفقد طاقة حركية كافية تبقى الروابط الهيدروجينية التى بين جسيمات الماء الجسيمات ثابتة في مواقعها ومتجمدة.
- التجمد عكس الانصهار حيث الانصهار هو عملية تحول المادة من الحالة الصلبة الى الحالة السائلة.
- تعرف درجة التجمد بأنها درجة الحرارة التي يتحول عندها السائل إلى صلب بلوري.
العوامل التي تعتمد عليها درجة انصهار وتجمد المادة
(1) نقاء المادة: وجود شوائب في المادة يقلل من درجة انصهارها وتجمدها
(2) الضغط الواقع عليها: كلما زاد الضغط تنصهر بسرعة وتتجمد بسرعة بتقليل الضغط