أختبار موليش Molisch’s Test
- سُمى بهذا الأسم نسبة إلى عالم النبات التشيكي النمساوي هانز موليش Hans Molisch
- هو الإختبار العام للكشف عن الكربوهيدرات ( السكريات الأحادية - السكريات الثنائية - السكريات العديدة).
- يستخدم كاشف موليش أيضاً للكشف عن الأحماض النووية.
- يستخدم كاشف موليش للكشف على نوع واحد فقط من البروتينات وهو البروتينات السكرية Glycoproteins وذلك لأن البروتين السكري عبارة عن بروتين يمتلك سلسلة من السُكريات الثنائية مرتبطة برابطة تساهمية إلى سلسلة من مُتعدد الببتيد.
- يستخدم كاشف موليش للتفرقة بين الكربوهيدرات (نتيجة إيجابية) وبين البروتينات والأحماض الأمينية (نتيجة سلبية).
- كاشف موليش عبارة عن مركب ألفا نافثول مُذاب فى الإيثانول.
طريقة أختبار كاشف موليش للكربوهيدرات
تقوم فكرة الإختبار بحمض الكبريتيك بنزع (3) جزيئات ماء لينتج مركب الفرفورال ويتحد مع مركب الألفا نافثول ويكونا حلقة بنفسجية اللون (اختبار الحلقة البنفسجية).
المواد المستخدمة فى التجربة
- محلول الكربوهيدرات
- حمض كبريتيك مركز
- محلول ألفا نافثول
طريقة إجراء الإختبار
(1) نأخذ فى أنبوبة إختبار 5 مللتر من محلول السكر.
(2) يضاف اليها 5-3 قطرة من محلول ألفا نافثول ثم نرج جيداً.
(3) ثم نضيف حوالى 1 مللتر من حمض الكبريتيك المركز الى محتويات الأنبوبة بشرط أن تكون الأنبوبة فى وضع مائل وتتم الإضافة ببطء شديد.
الأستنتاج
- فى الحالات الإيجابية (كربوهيدرات) تظهر حلقة بنفسجية فى الحد الفاصل بن الحمض ومحلول السكر تنتشر مع الرج .
- فى الحالات السلبية (غير الكربوهيدرات) لا تظهر حلقة بنفسجية ويمكن أن تظهر بشكل آخر( أسود أو بنى) ولا يعتد بها كنتيجة إيجابية.
Positive Molisch’s test: purple color complex
Negative Molisch’s test: no purple color
