73 مشاهدات
في تصنيف الكيمياء الحيوية بواسطة

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة


الجذور الحرة Free Radical

- عبارة عن الكترونات منفردة وحرة تدور في فضاء غلاف الذرة أو الجزيء، هذه الجزيئات تساهم في ربط الذرات مع بعضها حيث تنجذب إلى بعضها فتتجاذب الذرات أيضا.

- عند انقسام جزيئات الأكسجين وتصبح منفردة تتحول بدورها إلى جذور حرة غير مستقرة وتبحث لنفسها عن جزيئات أخرى تترابط معها، عملية البحث هذه تسمى الإجهاد التأكسدي.

- تكمن خطورة الإجهاد التأكسدي في أن تصل ذرات الأكسجين الحرة إلى المادة الوراثية الموجودة في الخلايا (DNA) فتؤثر على مبناها وتحدث طفرة في الخلية لتتحول بدورها لخلايا مريضة أو خلايا خبيثة سرطانية.

مضادات الأكسدة Antioxidants

- هي مواد كيميائية تقلل أو تمنع آثار الجذور الحرة، إذ أنها قابلة للتبرع بإلكترون منها دون أن تتحول إلى جذر حر قابل للتفاعل، هذا الأمر يجعلها تعطي الكتروناً للجذر الحر فيتوقف عن التفاعل.

- لا تلائم كافة مضادات الاكسدة جميع الجذور الحرة أي لا تكون قادرة على التأثير عليها، حيث كل منها لديها خواصها الكيميائية المختلفة، لكن من المفيد دائما المحافظة على نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة.

وهذه هي الموضوعات الهامة التى يمكنك قراءتها فى مضادات الأكسدة باللغتين العربية والإنجليزية:

(1) الجذور الحرة ومضادات الأكسدة 

(2) دور مضادات الأكسدة وعلاقتها بالصحة العامة

(3) ما هي الجذور الحرة وكيف تؤثّر على أجسامنا؟

(4)النشـاطات المضـادة للأكسدة والمثبطة للإنزيم المؤكسد للكزانثين  (الفصل الثالث :أنواع مضادات الأكسدة)

(5) الأساس العلمي لتقدير مضادات الأكسدة في المستخلصات النباتية (يجب التسجيل فى الموقع لتحميل الملف)

(6) الدراسة الفيتوكيميائية والفاعلية المضادة للأكسدة لمستخلصات نبتة Zygophyllum gaetulum (قراءة الفصل الثالث فقط)

(7) أهم 10 مصادر طبيعية لمضادات الأكسدة

(8) The importance of antioxidant and their role in pharmaceutical

(9) Top 20 Foods High In Antioxidants

(10) Types of Antioxidants

(11) Application of Antioxidants in Food Processing Industry (مهم )


موقع / اسألنى كيمياء
يتيح لك الموقع طرح الأسئلة والإجابة على الأسئلة الاخرى والتعليق عليها ، شارك معلوماتك مع الاخرين .

اسئلة متعلقة


1 إجابة 143 مشاهدات
1 إجابة 360 مشاهدات
1 إجابة 44 مشاهدات
1 إجابة 60 مشاهدات
1 إجابة 263 مشاهدات
1 إجابة 142 مشاهدات
سُئل ديسمبر 4، 2019 في تصنيف الكيمياء العضوية بواسطة مجهول
1 إجابة 223 مشاهدات
1 إجابة 58 مشاهدات
1 إجابة 80 مشاهدات
سُئل أكتوبر 21، 2019 في تصنيف الكيمياء الحيوية بواسطة mahmoudmashhoor
1 إجابة 136 مشاهدات

...